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今天寒流來襲

送惡蛋上班後

一直在內心煎熬著

到底要回暖暖的床睡覺還是去吃拉麵呢!!??

阿阿阿阿

幾經煎熬

還是在寒風中出發了

 

一到就看到著個大大的看板

麵什麼的真登

應該是屋把

maybe

 

麵屋真登是來自於日本

新潟

恩..

對新潟沒什麼概念

anyway

出發

嘗試看看摟

 

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真登

MASATO

 

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營業時間

參考

#平日中午時段有提供免費白飯一碗

#高湯每日限量拉

 

懂日文的可以去日本網站看看

 

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在店外就能聞到

濃湯味啊

難得的店

 

 

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店內走木調風格

整體來說是家簡單的小店

 

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菜色不多

不過能就這幾樣專精

也是不錯

上面是拉麵系列

鹽味跟醬油味

下面是小菜

 

菜單參考這

 

我點的是特製!熏塩拉麵

280$

 

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桌上擺設

 

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餐桌

有點簡單家庭風的感覺~~~

 

 

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上麵拉

 

內容物

叉燒 應該是雞肉2 豬肉1(應該)

溏心蛋

蔥花

櫻花蝦

海苔三片

細麵

雞湯口味湯底

意外還有發現小豆苗??!

(奇特的出現)

 

叉燒:

聽說是用舒肥法

低溫熟成的方式

兩塊肉(雞)的味道有點像檸檬雞柳條搭配黑胡椒

真的!!

(豬)另一塊還好

口感略為普通

(天冷一開店就衝進去肉有點微溫)

總體評價:肉我覺得還行

 

湯頭:

雞肉湯頭

應該是以老母雞

或是大量雞骨熬出來的拉

(感覺有加點柴魚跟黑胡椒提香)

濃郁的雞湯

以及雞油

很補!

好喝

湯頭:讚

 

配料:

蔥花跟櫻花蝦搭配雞湯提香組合還不錯

海苔普通

小豆苗?

溏心蛋很特別

有股特別的酒味

應該是用高湯搭配醬油、米酒泡出來的

很特別  不錯 好吃

 

麵條:

屬於細麵條

口感可以

 

吃完後其實還蠻飽的

整體來說

湯頭最佳

也因為在台灣少見而特別

而有它的市場

湯頭非常吸引人

各項配料點綴

算是到位

 

GOOD

可以來試試喔!

近期在挑戰台北得各家有名拉麵店

收集中

做餐飲的我來為大家評析評析!

 

 

 

 

 

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【惡蛋與我】

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