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有一天在廚房內聽老大說

台北有一家牛肉麵清燉很有名

叫史記牛肉麵

肖想很久

所以今天就來拉~~

(那天聊天時剛好在試做熬湯版的牛肉湯,平常廚房都在熬雞肉料為主的濃湯)

(飯菜剛好開牛肉麵拉~~也讓我喝到這輩子喝到最好喝的清燉牛肉湯)

(成本之高,一碗成本價就要113元,不含麵,瓦斯)

(可見牛肉麵的費用之高阿)

 

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店門口(走傳統木質風)

營業時間

早上11:30~15:00

晚上17:30~21:00

 

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菜單

價格不算便宜

但是味道值得拉

 

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點了一個的奶酪

口感香濃綿密紮實

很好吃的一道點心

很推

 

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點完菜

等待時間

晃了晃

在店門口看到一大版面的推薦文啊!

 

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商周阿

家庭副刊

新聞各種雜誌

之類的

 

果真來對了!

 

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翰令看X物刀流風數

 

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小廚房

不知道背後的酒是什麼

前面一排是他獨特的辣油

味道很棒

 

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菜單

我們點了

清燉

紅燒

白油抄手

奶酪

 

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一般外面賣的牛肉湯都是透明的清湯

這家店有乳白色的

可見熬湯的功夫下很重阿

and

好吃的是他的肉

軟嫩

入口即化

 

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雪花牛

肉片真的超好吃

另外有點想知道~~

湯頭是用什麼敖的

有股特殊好吃的酸度?

總和在一起

還不錯

 

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超好吃的抄手QQ

芝麻醬

白醋

香油

榨菜

蔥花

總和的滋味

美味!

 

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後來想問老版

這裡用的是什麼牛肉阿

剛好在報導內看到是用台灣在地的台灣牛喔!

而且要花費36小時熬煮!

 

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濃湯熬煮方式

熬煮12小時

冷卻12小時

3 round

~~~

 

推薦大家來這吃喔!

 

(話說那次跟老大熬的湯頭超級好喝~~~)

(出去開店應該會大賣喔!)

 

附上資訊

在行天宮站附近

 

 

 

~~~

 

 

~~~幫我參考一下廣告拉~~~

 

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