DSC09429.jpg

 

有一天在廚房內聽老大說

台北有一家牛肉麵清燉很有名

叫史記牛肉麵

肖想很久

所以今天就來拉~~

(那天聊天時剛好在試做熬湯版的牛肉湯,平常廚房都在熬雞肉料為主的濃湯)

(飯菜剛好開牛肉麵拉~~也讓我喝到這輩子喝到最好喝的清燉牛肉湯)

(成本之高,一碗成本價就要113元,不含麵,瓦斯)

(可見牛肉麵的費用之高阿)

 

DSC09430.jpg

 

店門口(走傳統木質風)

營業時間

早上11:30~15:00

晚上17:30~21:00

 

DSC09431.jpg

 

菜單

價格不算便宜

但是味道值得拉

 

DSC09432.jpg

 

點了一個的奶酪

口感香濃綿密紮實

很好吃的一道點心

很推

 

DSC09433.jpg

 

點完菜

等待時間

晃了晃

在店門口看到一大版面的推薦文啊!

 

DSC09435.jpg

DSC09437.jpg

 

商周阿

家庭副刊

新聞各種雜誌

之類的

 

果真來對了!

 

DSC09438.jpg

 

翰令看X物刀流風數

 

DSC09439.jpg

 

小廚房

不知道背後的酒是什麼

前面一排是他獨特的辣油

味道很棒

 

DSC09440.jpg

 

菜單

我們點了

清燉

紅燒

白油抄手

奶酪

 

DSC09441.jpg

 

一般外面賣的牛肉湯都是透明的清湯

這家店有乳白色的

可見熬湯的功夫下很重阿

and

好吃的是他的肉

軟嫩

入口即化

 

DSC09442.jpg

 

雪花牛

肉片真的超好吃

另外有點想知道~~

湯頭是用什麼敖的

有股特殊好吃的酸度?

總和在一起

還不錯

 

DSC09443.jpg

 

超好吃的抄手QQ

芝麻醬

白醋

香油

榨菜

蔥花

總和的滋味

美味!

 

DSC09444.jpg

 

後來想問老版

這裡用的是什麼牛肉阿

剛好在報導內看到是用台灣在地的台灣牛喔!

而且要花費36小時熬煮!

 

DSC09445.jpg

 

濃湯熬煮方式

熬煮12小時

冷卻12小時

3 round

~~~

 

推薦大家來這吃喔!

 

(話說那次跟老大熬的湯頭超級好喝~~~)

(出去開店應該會大賣喔!)

 

附上資訊

在行天宮站附近

 

 

 

~~~

 

 

~~~幫我參考一下廣告拉~~~

 

arrow
arrow

    lastlun 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()