今天寒流來襲
送惡蛋上班後
一直在內心煎熬著
到底要回暖暖的床睡覺還是去吃拉麵呢!!??
阿阿阿阿
幾經煎熬
還是在寒風中出發了
一到就看到著個大大的看板
麵什麼的真登
應該是屋把
maybe
麵屋真登是來自於日本
新潟
恩..
對新潟沒什麼概念
anyway
出發
嘗試看看摟
真登
MASATO
營業時間
參考
#平日中午時段有提供免費白飯一碗
#高湯每日限量拉
在店外就能聞到
濃湯味啊
難得的店
店內走木調風格
整體來說是家簡單的小店
菜色不多
不過能就這幾樣專精
也是不錯
上面是拉麵系列
鹽味跟醬油味
下面是小菜
我點的是特製!熏塩拉麵
280$
桌上擺設
餐桌
有點簡單家庭風的感覺~~~
上麵拉
內容物
叉燒 應該是雞肉2 豬肉1(應該)
溏心蛋
蔥花
櫻花蝦
海苔三片
細麵
雞湯口味湯底
意外還有發現小豆苗??!
(奇特的出現)
叉燒:
聽說是用舒肥法
低溫熟成的方式
兩塊肉(雞)的味道有點像檸檬雞柳條搭配黑胡椒
真的!!
(豬)另一塊還好
口感略為普通
(天冷一開店就衝進去肉有點微溫)
總體評價:肉我覺得還行
湯頭:
雞肉湯頭
應該是以老母雞
或是大量雞骨熬出來的拉
(感覺有加點柴魚跟黑胡椒提香)
濃郁的雞湯
以及雞油
很補!
好喝
湯頭:讚
配料:
蔥花跟櫻花蝦搭配雞湯提香組合還不錯
海苔普通
小豆苗?
溏心蛋很特別
有股特別的酒味
應該是用高湯搭配醬油、米酒泡出來的
很特別 不錯 好吃
麵條:
屬於細麵條
口感可以
吃完後其實還蠻飽的
整體來說
湯頭最佳
也因為在台灣少見而特別
而有它的市場
湯頭非常吸引人
各項配料點綴
算是到位
GOOD
可以來試試喔!
近期在挑戰台北得各家有名拉麵店
收集中
做餐飲的我來為大家評析評析!
文章標籤
全站熱搜
留言列表
