最近來吃一家期待已久的拉麵
旨燕
這天剛好星期天到台北
(只有晚場)
門口的午場跟晚場菜單
好像每天供應的不太一樣
今日供應
三個人來吃
剛好每個人一碗
再點了份鴨腿
這家店跟其他拉麵店不太一樣
領完號碼牌後就可以解散了
可以稍微問一下大概幾點再來門口等就好
(四點半左右領號碼)
(五點半左右回店門口)
(五點營業)
內部照
廚房前的四個座位
其他用餐區在右手邊進去
跟其他店不同之處還有一樣
很多店都是用點餐機
這家是到櫃檯點餐喔
店內風格還蠻現代的
明亮乾淨
規劃的還不錯
桌上有蒜末跟紅醋可以使用
冰水 筷子 衛生紙
桌前菜單
這是第二次吃泡系了
沒有特別去了解什麼意思
這次查了一 下
原來是利用一氧化二氮
將湯頭變成泡沫狀
增添湯的濃郁感
油封鴨腿
蠻嫩的
不過因為今天中午跟 下午吃太多了
變得沒什麼胃口
吃不太下啊
加點的綜合叉燒
100$
個人我覺得算便宜
這家拉麵店給的肉量蠻多的
現在很多拉麵店都給薄薄的兩三片而已啊
鹽味雞魚介清湯
雖然因為吃太飽造成
讓味覺有點被影響
但這款湯頭
在這幾碗中
是我最喜歡的
配置
中間的叉燒
蔥 洋蔥 羽衣甘藍
旁邊的雞叉燒佐胡麻醬
這碗是
雞腿爆擊白湯 極
附上一碗白飯
滿滿的雞胸舒肥 雞腿叉燒
跟濃郁的湯頭
餓的時候吃 一定很棒啊!!!
湯底滿滿的肉泥
真的非常扎實
最後就是我的
泡系禽白湯
雞鴨湯底跟叉燒
泡沫蠻綿密的
湯頭我覺得跟柑橘 鴨蔥 蠻像的
不過還是受到的味覺上的影響
讓我感覺之前鴨蔥的湯頭較佳
有機會還是要來重新確認一 下
不過整體上來說
這是一家蠻棒的拉麵店
最大的記憶點就是炸過的羽衣甘藍阿
第一次吃到配置是如此
聞起來非常的香
不過吃起來有點難咬下去~~
有點吃草的感覺
其次的記憶點就是肉蠻多的
品質不錯~~
參考參考~~~
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