【惡蛋與我】

新竹公園路這帶，其實藏了不少在地美食，但最近吃到一家「竹東邱記排骨酥麵-新竹店」，真的讓我驚呼「哇賽！太厲害了吧！」原本我只是抱著吃碗普通麵的心情進去，結果從店的外觀到裡面的餐點，都徹底顛覆我的想像。他們家就是那種現在很流行的清水模建築（你看照片是不是超美！），搭配水泥調的室內風格，整個環境質感直接拉滿，讓人還沒開吃就先加分！

既然店名叫「排骨酥麵」，那絕對是鎮店之寶！我跟你說，他們家的排骨酥麵真的不是蓋的！光是那個湯頭就非常濃郁好喝，帶著排骨和芋頭熬煮出的香甜，而且一點都不油膩，喝完整碗也不會覺得口渴。排骨酥本人更是厲t害，滷得非常軟嫩入味，輕輕一碰就骨肉分離，搭配綿密的芋頭和提味的香菜，整體搭配得恰到好處，難怪敢直接用排骨酥當店名，果然實力堅強！

除了排骨酥麵，他們家其他配角也完全不馬虎！「滷肉飯」滷汁鹹香夠味，肥瘦相間的滷肉丁扒飯超搭。小菜區的滷味更是豐富，檯面上多種選擇一字排開，想吃什麼夾什麼，每一樣都滷得很透很入味，絕對是必點的！還有這個「紅油炒手」，一上桌就聞到濃郁的香氣，辣油調得恰到好處，感覺是用那種很香的「亨記辣油」，吃起來麻中帶辣，真的會讓人一口接一口，超級過癮！

整體來說，竹東邱記排骨酥麵-新竹店，從用餐環境的質感、餐點的美味度，到各種小細節，真的都在水準之上！打破了我對這種小吃店的刻板印象。如果你也是喜歡吃排骨酥麵、滷肉飯，又或者想找一間環境舒適、食物有品質的小吃店，那真的可以來這裡試試看，保證會讓你有意外的驚喜，大推啦！

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