【惡蛋與我】

 

身為新竹人，尋找美食就是我的日常。這次朋友帶我來到忠孝路全聯附近的一家小店——長城小館。聽說這家是寧夏特色料理，老實說，我對中國西北地區的菜系不太熟悉，心裡有點小小的期待，想看看這趟「舌尖上的寧夏之旅」會是什麼滋味。

 

 

我們點了幾樣招牌菜，有羊肉湯、木須肉絲炒麵、牛肉捲餅和蔥油餅。

 

 

 

羊肉湯一上桌，湯頭看起來很清澈，喝起來果然相當清爽，沒有惱人的羊羶味，搭配軟嫩的羊肉、小白菜和一些寬粉，口感溫潤，暖心又暖胃。

 

 

 

 

木須肉絲炒麵也是一大特色，一入口就是濃濃的孜然風味，非常特別！麵條是那種寬麵，口感 Q 彈，吸飽了湯汁和孜然的香氣，越嚼越香，很有異域風情。

 

 

 

 

 

 

接著是大家推薦的牛肉捲餅和蔥油餅。這兩道都屬於比較乾爽、清淡的類型，沒有多餘的油膩感。牛肉捲餅裡面的肉和蔥量給得恰到好處，但讓我比較意外的是，店家是提供甜辣醬來搭配，這跟我習慣的甜麵醬不太一樣，味道有點特別。

 

 

 

整體來說，長城小館的餐點都蠻有特色的，可以感受到濃厚的寧夏或新疆風格。如果你喜歡清淡不油膩的口味，或是想嘗試看看不一樣的中國菜系，這家店是個不錯的選擇。

 

English (英語)

I recently visited "Chang Cheng Xiao Guan," a restaurant in Hsinchu specializing in Northwestern Chinese cuisine from the Ningxia region. I tried several dishes, including a clear and flavorful lamb soup, and a distinctive stir-fried noodles with a strong cumin flavor. The beef roll and scallion pancake were on the lighter, drier side. This restaurant offers a unique dining experience with its distinct flavors, making it a good choice for those looking for something different.

Japanese (日本語)

新竹にある「長城小館」という寧夏料理のお店に行きました。羊肉スープはあっさりとした味で、きくらげと豚肉の焼きそばはクミンの風味が効いていて、とても特徴的でした。牛肉ロールとネギ油餅は比較的あっさりしたタイプで、私にとっては少し珍しい味付けでした。全体的にユニークな料理が楽しめるお店で、普段と違う中華料理を試したい方におすすめです。

 

 

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