什麼是 Calamay?
簡單來說,它就像是菲律賓版的「非常黏的黑糖年糕」。
材料簡單:主要由糯米粉、椰奶、紅糖製成,有時候還會加點花生增加香氣。
口感與味道:吃起來非常 Q 彈且具有延展性,味道充滿濃郁的椰香與紅糖的甜味。
你可以直接用湯匙挖來吃,也可以把它塗抹在麵包上當作果醬。當地的 Jagna 鎮被認為是製作 Calamay 最出名的地方,那裡的配方特別香濃。
這是一個非常有南洋風情的點心,雖然對有些人來說可能偏甜,但絕對是薄荷島最具代表性的文化標誌。
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