在物價高漲的新竹,要在新莊街這條美食戰區找到一間價格不太貴又好吃的麵店,真的要靠點運氣!
今天來分享我個人很常去光顧的麵店——「祿哥乾拌麵」。這家店主打各式拌麵、湯麵,還有超級多樣的特色小菜,每次去都讓人選擇障礙發作啊!
🥢 麵食與小菜:點了一桌豐盛
祿哥的麵食種類很多,從經典到特色都有。這次我們點了幾樣招牌來試試口味:
紅油炒手:鮮嫩的餛飩配上香麻夠味的紅油醬汁,吃起來非常開胃,麻辣度控制得很好,是會讓人一口接一口的涮嘴好滋味。
雞絲乾拌麵:這款走的是清爽路線,雞絲給得大方,拌上特製的醬汁,麵條Q彈,很適合夏天或是食慾比較普通的時候來一碗。
皮蛋肉燥麵:如果你喜歡皮蛋那種獨特的香氣,一定要試試!皮蛋的鹹香和肉燥的濃郁醬汁結合得非常妙,層次感很豐富。
除了主食,小菜也是祿哥家不能錯過的一環。特別推薦我們這次點的:
麻辣元蹄:這個好吃!元蹄滷得入味,帶點筋性,口感軟嫩,麻辣醬汁把香氣帶了出來,是適合當開胃菜或下酒菜的強勁角色!
🥇 靈魂主角登場:濃郁的骨仔肉湯!
雖然乾拌麵和小菜都表現得不錯,但我個人認為祿哥家的靈魂,真的非「湯」莫屬,尤其是這碗骨仔肉湯!
你看看那湯頭的顏色,是不是超級濃郁?這碗湯真的不是那種清湯寡,味道醇厚鮮甜,喝起來是暖心又滋補的感覺。
骨仔肉本身也很嫩,配著濃湯一口喝下,真的非常滿足。每次來,我一定會點這碗湯來搭配乾拌麵。
️ 老饕小秘密
雖然現在的骨仔肉湯依舊是水準之上,湯頭很濃很好喝,但老實說,我個人覺得以前還沒換店面時的版本,味道更濃郁、更銷魂一點!不過,現在的湯頭還是非常值得推薦,可能是我舌頭比較刁鑽吧,哈哈哈!
如果你在新竹科學園區附近,想找個乾淨舒適,有各式特色乾拌麵和濃郁湯品的好地方,來新莊街的「祿哥乾拌麵」準沒錯!別忘了,一定要點碗骨仔肉湯來暖暖胃喔!
多語言摘要 (Multi-language Summary)
English
Lu's Dry Noodles (Hsinchu): Located on Xinzhuang Street, this spot offers a great variety of Taiwanese dry noodles and side dishes. We tried the Chili Oil Wontons and Sesame Chicken Noodles, but the absolute highlight is the Classic Bone-in Pork Soup (骨仔肉湯). The soup is slow-cooked with pork bones and chicken, resulting in a rich, savory, and warming broth that perfectly complements the noodles. Their spicy chilled pork hock (麻辣元蹄) is also highly recommended!
Japanese
新竹グルメ:禄哥乾拌麵(ルー・グオ・ガンバンミエン): 新竹市の新莊街にあるこの店は、様々な混ぜそばと台湾風の小皿料理を提供しています。特に感動したのは**「骨仔肉湯(豚骨スープ)」**です!豚骨と鶏肉を長時間煮込んだスープは、非常に濃厚でコクがあり、身体に染み渡る美味しさです。ピリ辛の「麻辣元蹄(豚足)」もおすすめです。混ぜそばと一緒に、ぜひこの絶品スープを試してみてください!
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